Beneficios: A rúcula é uma hortaliça rica em vitaminas, minerais e antioxidantes que traz diversos benefícios à saúde, como:

• Fortalece a imunidade

A vitamina C presente na rúcula é um antioxidante que ajuda a eliminar radicais livres e a responder melhor a infecções e estresse oxidativo.

• Promove a saúde do coração

A rúcula contém vitamina K e ômega 3, que ajudam a prevenir a calcificação das artérias e a limpá-las.

• Ajuda a emagrecer

A rúcula tem poucas calorias e é rica em fibras, o que ajuda a aumentar a sensação de saciedade e a reduzir a fome.

• Faz bem para os olhos

A rúcula é rica em betacaroteno, luteína e zeaxantina, nutrientes que ajudam a proteger a retina e a córnea dos danos causados pelos raios ultravioletas.

• Contribui para a saúde dos ossos

A rúcula contém cálcio e vitamina K, nutrientes essenciais para a saúde óssea.

• Ajuda na digestão

O enxofre presente na rúcula, também chamado de sulforafano, ajuda a prevenir inflamações no intestino e a reduzir o excesso de acidez no estômago.

• Ajuda a melhorar a oxigenação muscular

O nitrato presente na rúcula contribui para a melhora da oxigenação muscular durante os exercícios.

 A rúcula pode ser consumida crua ou cozida e pode ser usada no preparo de massas, sanduíches, sopas e no pesto.